Schoko-Fregolotta Veneziana

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Mürb und zugleich knusprig, schmeckt wie hausgemacht – die Fregolotta eignet sich als Frühstück, süßer Knabberspaß zu Kaffee oder auch als Dessert bei einem Abendessen unter Freunden, begleitet von einem Glas würzig-aromatischen Wein. Die Fregolotta ist im doppelten Sinne „ein Kuchen zum Teilen“, denn sie wird streng nach Tradition in größere Stücke zerbrochen und in Gesellschaft gegessen. Wie das venezianische Wort „fregola“ (dt. Krümel) verrät, hat der Kuchen eine mürbe und zugleich knusprige Konsistenz – und genau das macht die Fregolotta so köstlich. Der herrliche Duft nach Butterstreusel weckt alte Erinnerungen an die venezianische Bauerntradition des 18. Jahrhunderts: ein hausgemachter Kuchen, der mit viel Liebe und Hingabe zubereitet wurde, und Familie und Freunde an einem Tisch vereinte. Die Großmutter zog den Kuchen unter einem Geschirrtuch hervor oder holte ihn aus der Speisekammer, stellte ihn in die Mitte des Esstisches und zerbrach ihn mit einem gezielten Schlag. Dann nahmen sich alle ein Stück davon und genossen das gesellige Beisammensein umso mehr.

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5 vorrätig

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Rezept nach der italienischen Bauerntradition des 18. Jahrhunderts

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100% aus Treviso

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Mürb und zugleich knusprig

Ein Kuchen zum Teilen
italienische spezialitaeten cookie

Zutaten

Weichweizenmehl Typ „0“, Zucker, Butter, Schokoladenstückchen 11 % (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, wasserfreies Milchfett, Emulgator: Sojalecithin), Eier, Kakaocreme 4 % (Zucker, Sonnenblumenkernöl). , Haselnüsse, fettarmes Kakaopulver, Kakaobutter, Vanilleextrakt), fettarmes Kakaopulver 3 %, Salz, Backtriebmittel (Calciumphosphate, Natriumcarbonate), Aroma.
Kann Spuren von Senf, Schalenfrüchten und Lupinen enthalten.

Nettofüllmenge

320 g

Nährwertdeklaration

Durchschnitt pro 100 g

Energie: 2028 kJ / 484 kcal
Fett: 23 g
davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
Kohlenhydrate: 60 g
davon Zucker: 25 g
Ballaststoffe: 3,1 g
Eiweiß: 7,8 g
Salz: 0,6 g

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